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長(zhǎng)沙一“土豪”老農(nóng)自家地下室挖數(shù)百酒窖藏酒
2014/4/8 12:33:57    http://m.18kuo.com

 

        在周平家的地下室里,有數(shù)百個(gè)酒窖和多個(gè)儲(chǔ)存室,大小酒壇千余個(gè)。

 

        人到老年,怕的就是孤獨(dú)。“50歲那年,我就想著要弄個(gè)自己的酒窖,老了約三五好友一起喝喝小酒,那就是我最向往的老年生活。”指著地下室一排排酒窖和裝滿酒的酒壇,近日,家住長(zhǎng)沙縣江背鎮(zhèn)印山村的周平一臉滿足。如今前來他家品酒、談酒、要酒的酒友絡(luò)繹不絕,以酒會(huì)友的老年生活讓他樂不可支。

 

        10年個(gè)體打拼“不差錢”

 

        簡(jiǎn)單的穿著,樸實(shí)的語言。見到被當(dāng)?shù)卮迕穹Q為“土豪”的周平,眼前的他給了記者“低調(diào)”的印象。今年61歲的周平,是當(dāng)?shù)匾幻r(nóng)民,因家境貧寒,只讀過一年半書便呆在家,幫著干起了農(nóng)活。1989年,在改革開放的大潮中,不安于現(xiàn)狀的周平放下手中農(nóng)活,在當(dāng)?shù)剞k起了預(yù)制場(chǎng),做水泥制品,成為一名個(gè)體戶。

 

        “那時(shí)農(nóng)村到處通電,要大量電桿,預(yù)制品好銷。”投身個(gè)體大軍,很快讓周平嘗到了甜頭,用他自己的話說“算賺了點(diǎn)錢”,這樣的個(gè)體戶一干就是10年。“2000年那年,我就花了110萬元建房子。”在發(fā)家致富中,周平一家躋身當(dāng)?shù)刈钤鐡碛醒蠓康娜后w,在安穩(wěn)的農(nóng)村生活中,他家的日子過得算是“不差錢”。

 

        宅地下掘出數(shù)百個(gè)酒窖

 

        富足的農(nóng)村生活,并沒有讓周平安于現(xiàn)狀。2003年,一番考慮后,一個(gè)“養(yǎng)老工程”在自家悄然展開,他自己動(dòng)手,在房子地下開挖地下室,用來當(dāng)酒窖。

 

        “我自己喜歡喝酒。在房子地下挖酒窖,窖了酒,然后會(huì)引來很多酒友,這樣老了也就有很多朋友,也熱鬧。”周平提早規(guī)劃自己的老年生活。此前,他花了半年時(shí)間深入浙江、江西等地,考察和學(xué)習(xí)各種有關(guān)釀造黃酒的技術(shù),請(qǐng)教相關(guān)專家。“黃酒酒精度相對(duì)白酒較低,是世界上三大最古老的酒種之一,是我國的民族特產(chǎn)。”之所以選擇釀造黃酒,周平有自己的想法。經(jīng)過一年多的挖掘,周平家地下一個(gè)300多平方米的地下室成型,并開始窖酒。過去11年來,周平的約五六米深的地下室?guī)捉?jīng)擴(kuò)容,如今已達(dá)到1200平方米,且擁有數(shù)百個(gè)酒窖和多個(gè)大存儲(chǔ)室,大小酒壇已達(dá)千余個(gè)。

 

        地下室酒窖排開似迷宮

 

        豪宅下的酒窖是什么樣情形?在周平的帶領(lǐng)下,記者來到他家一睹為快。在一樓,經(jīng)過擺滿酒槽的發(fā)酵室,走進(jìn)一扇電動(dòng)開啟的大門。“這是我自己做的土電梯,電梯下到地下室,就可以看到酒窖了。”周平邊走邊說。

 

        進(jìn)入地下室,出現(xiàn)在記者眼前的是擺滿了一壇壇蓋著紅布的深色大酒壇,酒香撲鼻而來,放眼望去,地下室場(chǎng)景可謂壯觀,仿佛讓人置身武俠大片中。

 

        往里走,防空洞一般的拱狀地下室內(nèi),兩側(cè)布滿洞狀的酒窖,一窖一壇,用石灰等填埋,只露出用紅布蓋著的壇子口,在一條條四通八達(dá)的地道兩旁,酒窖就這樣不斷排列,燈光昏暗,越往里走,讓人越找不到出口,像迷宮一般。

 

        “這里藏著大大小小千余壇黃酒,有150多噸,時(shí)間最長(zhǎng)的有7年了。這些酒壇都是從四川買來的,很好用。”言語間,周平充滿了成就感。

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